普寧豆醬

普寧豆醬

不知大家有沒有吃過烏頭魚。吃烏頭時一定得用一種醬料，叫做普寧豆醬。這種醬料，看上去有花生醬的顏色，有一粒粒的黃豆浸在裡面，吃上去帶一點鹹味以及豆香。無論是吃凍烏頭，煎的烏頭還是其他煮法，普寧豆醬是絕對不可以缺少的，就好像吃 KFC 要喝百事，吃麥當勞要喝可口可樂，好的奶茶一定要用黑白淡奶一般。從前這種醬料，在大型連鎖的超市也有在架上出售，近年卻越來越難找，到後來更是幾乎於超市絕跡。

我不知道有多少人有留意到這種醬料的「死活」－至少我後來在一國貨公司中找到了它。我想說的是，在這個全球化的消費主義社會底下，有多少本土的文化，不論飲食、生活、娛樂、藝術，是被消費主義所迫走？普寧豆醬是一個例子，因為近年某連鎖超市積極引入了很多外地的產品，基於貨架空間有限，以及利潤為先的原則，普寧豆醬就這樣被犧牲、淘汰掉了。早陣子其實和我的一些表兄弟不知為何地談過差不多的事，當時就是在回想，有那一些貨品是從前有，而且蠻受歡迎，不過今日已經不再在市面上容易找到。這些的貨品，帶著的是我們的一些童年回憶，它們不一定是本土，但是它們都可能是因為消費主義社會下，被淘汰掉的一些產品。我不知道它們是因為銷量不好而不被代理公司引入香港，還是本身製造的公司沒法經營而不再生產，我只知道在市面上，它們都幾近失蹤。以下是一些例子，我只會寫出名字，或我所知道的名字，甚至只是形容它們的外貌：

奇多圈；Bubble Gum 吹波膠；黃箭香口膠；一pack約６盒﹝紙盒﹞，有不同味道的香口珠；迷你杯麵；（如有其他，歡迎留言）

看到了這些以後，我們得想一想，消費主義社會，以及全球化的社會，會不會真的為我們帶來更多的選擇？吃著全球化的奶水長大的我們，又是不是應該嘗試一下，認識本土文化，尋找一些快將消失的事物並嘗試保留他們？

20100326